¿Realmente hay un alcohol que afecta más a nuestro organismo que otro? Esta pregunta, cuya respuesta obvia parece sí, es una verdad a medias. Así lo explica el doctor Manuel Serrano, jefe del servicio de medicina interna del Hospital la Luz: «El alcohol que bebemos, el que forma parte de los productos comercializados, es el etanol , y es igual de malo en todas sus formas, sea vino o ginebra». Da igual la forma en la que lo tomemos, «lo que medimos es la cantidad de alcohol que ingerimos diariamente», argumenta el doctor. El profesional explica que la ingesta de alcohol diaria , en el caso de los hombres no debería superar los 30 o 40 gramos por día, mientras que, en el caso de las mujeres, que metabolizan de manera más lenta estas sustancias, no debería ser de más de 25 gramos. A partir de estas cifras se convierte en un «consumo de riesgo». Y si sobrepasamos los 100 gramos «ya es perjudicial».
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